次は『梅ジャム』作り！７月に理事長、常務理事、職員で完熟梅を収穫しました。収穫した日は、とても暑い日で、歩くだけでも汗が出てくるような状況でしたが、コロポックルの森の梅は暑さとともに大きくなり、子ども達が６月に収穫した時よりも倍程大きくなり、たくさん落ちてしまっていました。それは、森の恵みに申し訳ないと、頑張りました。そして総重量１７．１キロの梅が収穫できました。その梅を今度は洗って干して、子ども達でヘタを取り、ここからは、併設している子育て喫茶店でジャムへと加工しました。完熟した梅は、青梅よりも香が強く、拾っている時にも梅の香りが漂ってきていました。子ども達もへたを取る時に、「いい香り！」「青い梅より柔らかい！」など、また新しい発見をしていました。そして、ジャムは大好評！何といってもコロポックルの森の梅は、完全無農薬！保護者の方にもお裾分けをしましたが、「あまりの美味しさに驚いた！」「朝、いつもは寝起きが悪く朝食を残す子どもが、朝食でパンにつけて出したら、おかわりまでして食べた！」と感動の声が聞こえてきました。